LEŽÁKY – klasika, ke které se vždycky rádi vracíme

Po všech těch chmelech, ovoci a pivních experimentech není nad dobře udělaný ležák. A tento týden jich dorazí hned několik – od české klasiky přes třírmut až po trochu exotičtější mexické pojetí.

Louka – Kníže Václav ležák 12°

Dvanáctka nesoucí jméno českého knížete přesně zapadá do kategorie piv, která nepotřebují žádné chuťové kudrlinky. Poctivý ležák pro chvíle, kdy máte chuť prostě na dobré české pivo.

Matuška – Matuška ležák 12°

Matuška patří k nejznámějším jménům české řemeslné pivní scény a jeho dvanáctistupňový ležák je skvělou ukázkou toho, že i zdánlivě obyčejný styl může v rukou craftového pivovaru nabídnout pořádný zážitek.

Pokud máte rádi Matušku, ale většinou saháte po jeho chmelenějších pivech, tentokrát zkuste klasiku.

Old Cock – Vývar Světlý ležák plzeňského typu 11°

Už samotný název Vývar napovídá, že tady se jde pěkně k podstatě věci. Jedenáctistupňový světlý ležák plzeňského typu je ideální kandidát na pivo, které zmizí ze sklenice podezřele rychle.

Old Cock – Brko Třírmutový ležák 12°

A Old Cock přidává ještě jednu klasiku – tentokrát třírmutovou dvanáctku. Tradiční postup, plnější charakter a pivo pro zákazníky, kteří dokážou ocenit, když si pivovar s ležákem opravdu vyhraje.

Obora – Ježibaba ležák 12°

Ježibaba od Obory doplňuje naši ležákovou sestavu další poctivou dvanáctkou. Ideální volba pro milovníky českého ležáku i jako jistota do mixu k výraznějším speciálům.

Volt – Mexican Lager 11°

A trochu jiný pohled na ležák přináší Volt. Mexican Lager sází na lehkost a vysokou pitelnost. Přesně ten druh piva, který si říká o pořádné vychlazení a pohodový večer.

IPA, APA & PALE ALE – chmel přebírá hlavní roli

Teď už přitvrdíme. Pokud při výběru piva hledáte především chmelové aroma, hořkost a výrazný charakter, právě tady začněte plnit košík.

Černý Potoka – Monoceros Hazy Session IPA 11°

Hazy IPA v příjemné jedenáctistupňové podobě? To zní jako velmi nebezpečně pitelná kombinace. Monoceros spojuje moderní zakalený charakter s nižší stupňovitostí Session IPA, takže nemusíte kvůli pořádné dávce chmelového zážitku otevírat rovnou těžký speciál.

Haksna Brewery – Lett Keik Pale Ale 11°

Jedenáctistupňový Pale Ale od Haksny rozšiřuje lehčí část nové nabídky. Pivo, po kterém bychom sáhli ve chvíli, kdy chceme chmelovější chuť, ale zároveň skvělou pitelnost.

Beskydský Pivovárek – Denali SMASH APA 11°

SMASH znamená Single Malt And Single Hop – tedy koncept postavený na jediném druhu sladu a jediném chmelu. Výsledkem je krásná příležitost poznat jednotlivé suroviny bez zbytečného schovávání za složité receptury.

Denali je proto zajímavou volbou nejen na žízeň, ale také pro každého, koho baví pivo skutečně ochutnávat a porovnávat.

Sibeeria – Epic Culture West Coast IPA 14°

Tady už míříme na západní pobřeží. West Coast IPA je přesně pro ty, kterým nestačí jen sladká ovocná šťavnatost moderních NEIPA a chtějí čistší, sušší a výrazně chmelový charakter.

Čtrnáctka od Sibeerie? Epic Culture si o místo v objednávce vyloženě říká.

Obora – IPA 15°

Žádné složité pojmenování není potřeba. IPA 15°. Obora servíruje pořádnou stupňovitost pro všechny, kteří od India Pale Ale očekávají výraznější tělo a dostatek chmelového charakteru.

Obora – Tropical Hops IPA 16°

A pokud patnáctka nestačí, přichází ještě Tropical Hops IPA 16°. Už název naznačuje směr – tropicky laděný chmelový speciál s pořádnou silou.

Milovníci IPA by tentokrát měli zvážit rovnou obě Obory a udělat si vlastní malé porovnání.

NEIPA – šťavnatá a voňavá strana chmele

Méně důrazu na ostrou hořkost, více aroma, šťavnatosti a moderního chmelového charakteru. Pro fanoušky NEIPA dorazí dvě velmi zajímavé třináctky a dvanáctky.

Sibeeria – Avid Ant NEIPA 13°

Sibeeria a NEIPA je kombinace, která v naší nabídce rozhodně nepůsobí nepatřičně. Avid Ant 13° míří přesně na zákazníky, kteří chtějí moderní, aromatické a šťavnaté chmelené pivo.

Stern – Bru-1 Session Single Hop NEIPA 12°

Stern tentokrát nechává zazářit jedinou odrůdu chmele – BRU-1. Single Hop provedení je skvělá příležitost poznat charakter konkrétního chmele a Session provedení zároveň drží pivo na velmi příjemné stupňovitosti.

Pokud rádi zkoumáte rozdíly mezi jednotlivými chmely, Bru-1 by vám v košíku chybět neměla.

SOUR & GOSE – kyselé, ovocné a tentokrát i zeleninové

A teď přichází část nabídky pro všechny pivní dobrodruhy. Máme třešně. Máme mandarinky. A máme také... kyselé zelí. Ano, čtete správně.

Clock – Emily Gluten Reduced Sour Cherry Gose 11°

Třešňové Gose od Clocku kombinuje kyselý pivní základ s ovocným charakterem třešní. Navíc jde o Gluten Reduced pivo. Osvěžující specialita, která může být velmi příjemným kontrastem k celé várce chmelených piv.

Raven – Mandarin Sour 9°

Mandarinka a Sour – spojení, které už při čtení názvu působí osvěžujícím dojmem. Pouhých 9° navíc slibuje lehčí charakter. Pivo, které stojí za to pořádně vychladit a nechat mandarinkovou kyselost odvést svou práci.

Raven – Kyselé zelí Vegetable Gose 12°

A teď něco, co prostě musíte alespoň jednou ochutnat.

Kyselé zelí. Vegetable Gose. 12°. Raven opět dokazuje, že hranice toho, co se dá uvařit jako pivo, jsou opravdu hodně široké.

Je to pivo, které si nekoupíte proto, že chcete „nějakou dvanáctku“. Koupíte si ho proto, že chcete otevřít láhev, nalít ji kamarádům a sledovat jejich výraz po první ochutnávce.

Takové speciality bývají přesně těmi pivy, o kterých se potom u stolu mluví nejdéle.

TMAVÉ & KOUŘOVÉ – Sibeeria ukazuje úplně jinou tvář

Sibeeria není jen o moderních IPA a NEIPA. Tentokrát dorazí dvě piva, která nabídku posunou úplně jiným směrem.

Sibeeria – Shadowfarer Czech Dark Lager 13°

Český tmavý ležák ve třináctistupňovém provedení přináší vítanou změnu mezi světlými ležáky a chmelovými speciály. Pokud tmavá piva často přehlížíte, právě craftové pojetí klasického stylu může být dobrým důvodem dát jim znovu šanci.

Sibeeria – Smoke Lady Rauchbier 14°

A tady už se dostáváme k pořádné specialitě. Rauchbier neboli kouřové pivo staví svůj charakter na kouřových tónech a nabízí chuťový zážitek, který si s běžným ležákem opravdu nespletete.

Smoke Lady je pivo pro zvědavé. Pro ty, kteří už ochutnali desítky IPA a chtějí zase jednou otevřít něco, co je dokáže skutečně překvapit.

IPL – když se potká ležák s pořádnou dávkou chmele

Twinberg – Pablo IPL 11°

Co když chcete pitelnost ležáku, ale zároveň vás to neustále táhne k výraznějšímu chmelovému charakteru? India Pale Lager neboli IPL je přesně tím kompromisem.

Twinberg přiváží Pablo IPL 11° – příjemnou stupňovitost a styl, který může oslovit jak ležákáře hledající něco modernějšího, tak fanoušky chmelených piv, kteří chtějí změnu od IPA.

Co dát tentokrát do košíku?

Nejlepší odpověď? Od každého stylu alespoň jedno.

Dejte vedle sebe poctivý český ležák, lehkou APA, West Coast IPA, šťavnatou NEIPA, ovocný Sour a nakonec něco úplně mimo běžné pivní koleje – třeba Rauchbier nebo Kyselé zelí.

Právě v tom je kouzlo českého craftu. Nemusíte pít pořád stejné pivo. Jeden večer můžete otevřít Matušku, druhý Sibeerii, potom Raven, Clock nebo Oboru a pokaždé vás čeká úplně jiný zážitek.

Novinky dorazí už tento týden. Vyberte si své favority dřív, než z některých zůstanou jen prázdná místa ve skladu.