Matuška Grape Ale 12°

Pivovar: Matuška

Město: Broumy

Pivní styl: Grape ALE

Alkohol: 5,4%

Stupňovitost/EPM: 12°

Hořkost - IBU: 

Objem: 0,75L

Toto unikátní pivo, kterému interně říkají „pivíno“, vychází ze stejnojmenného italského pivního stylu, ve kterém je v nějaké formě použito hroznové víno. V jejich podání do piva přidali přes 400 litrů vinného moštu z vinařství J.Stávek, a to sice odrůdy Frankovka z letošní sklizně. Díky tomu vznikl jejich první Grape Ale, který má krásnou oranžovou barvu, minimální hořkost a aroma typické pro Frankovku – višně, borůvky a jemné kakao doplněné kořeněným a květinovým aroma Žateckého poloraného červeňáku.

Z důvodu použití vinného moštu lze pivo uvařit jen v době vinobraní, kdy se mošt musí použít co nejrychleji, aby se v něm nerozjely vinné nebo divoké kvasinky. Tomu zabránili přidáním moštu do rozkvašené mladiny, kde se už o vše postaraly pivovarské kvasinky. Od Honzy Stávka mají také dva dřevěné sudy, kam část várky odložili a nechávají zrát, tudíž je k dispozici pouze omezené množství.